กะเพราปลาหมึกยัดไส้หมูสับ
++วัตถุดิบ++
1.หมูสับ
2.รากผักชี กระเทียม และพริกไทย
3.ซอสปรุงรส
4.ปลาหมึก
5.น้ำมัน
6.กระเทียมสับ
7.พริกขี้หนู
8.ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย
9.ใบกระเพรา
++วิธีทำ++
-นำหมูสับมาหมักโดยนำสามเกลือที่ตำแล้วมาใส่ในหมูสับ ใส่ซอสนิดหน่อย คนให้เข้ากันพักไว้10นาที นำปลาหมึกมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำหมูสับที่หมักแล้วมายัดใส่ในปลาหมึก หั่นตรงเนื้อปลาหมึก เป็นแนวนอนสักสองแนว จากนั้นนำปลาหมึกไปนึ่งในซึ้ง นึ่งพอสุก
-ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับและพริกลงไป ผัดให้กระเทียมเริ่มเปลี่ยนสี ใส่หมูสับลงไปเล็กน้อย ผัดต่อ จากนั้นใส่ปลาหมึกที่สุกแล้วลงไปผัด ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาล ซอส ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเพราลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ